Cigare au chou RÉINVENTÉ!

Cela fait longtemps que j'y pense: faire des cigares au chou.

Plat typiquement québécois, il me replonge dans mon enfance.

Je me suis donc lancée, mais en réinventant la recette. 

J'ai préparé des cigares au chou étagés: tous les ingrédients y sont, mais par couche!

Voici donc la recette des cigares au chou étagés!

Pour 6 personnes

Matériel nécessaire:

-1 plat allant au four de 33x23 cm

-des cul-de-poules

Ingrédients:

-650 g de boeuf haché mi-maigre

-1 gros oignon

-2 gousses d'ail hachées finement

-2 c. à thé d'origan séché

-2 c. à thé de moutarde sèche

-1 c. à the de sel de céleri

-1 c. à soupe d'herbes salées

-1/2 tasse de riz à grains longs étuvé

-1 boîte de 798 mL de tomates en dés

-2 petites boîtes de crème de tomates

-8 tasses de chou de Savoie émincé (équivalent d'un chou de taille petite-moyenne)

-1 tasse de bouillon de poulet

-Sel et poivre

Préparation:

1- Préchauffer le four à 180oC (350oF).

2- Dans un bol, mélanger la viande, l'oignon, l'ail, les herbes salées, la crème de tomates et les épices. Saler et poivrer. 

3- Mettre la moitié du mélange de viande dans le plat de cuisson. Parsemer avec la moitié du riz et y répartir la moitié des tomates. Couvrir avec la moitié du chou. Presser.

4- Ajouter le reste de viande, de riz, de tomates et couvrir avec le reste de chou.

5- Saler et poivrer généreusement.

6- Verser le bouillon.

7- Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.

8- Cuire au four 2 heures. Retirer l'aluminium et poursuivre la cuisson 30 minutes. 

Visuellement, cela ne ressemble à rien, mais en bouche...divin!

Rapido presto

Parfait pour les soirs de semaine où le temps peut manquer!

Savoureux, tendre, miam!

Voici les papillotes du jeudi soir au poulet saveur asiatique!

Matériel nécessaire:

-1 bol

-1 plaque de cuisson

Ingrédients:

-3 c. à soupe de sauce hoisin

-3 c. à sope de sauce soya

-2 c. à soupe de sirop d'érable

-4 petites poitrines de poulet ou 4 demi-poitrines de poulet

-1/2 sac de légumes surgelés style asiatique

-des vermicelles ou des ramens

-Poivre

Préparation:

1- Dans un bol, mélanger la sauce soya, la sauce hoisin et le sirop d'érable.

2- Préchauffer le four à 200oC (400oF).

3- Déposer les poitrines de poulet au centre de 4 feuilles d'aluminium. 

4- Verser la sauce sur le poulet.

5- Répartir les légumes sur le poulet. Poivrer. Refermer la papillote.

6- Cuire au four environ 30 minutes. Vérifier la cuisson, car elle dépend de l'épaisseur de la poitrine.

7- Pendant ce temps, faire cuire les vermicelles ou les ramens.

8- Dresser les assiettes: faire un lit de "nouilles" et y "renverser" le contenu de la papillote. 

Comme un goût de pizza

Pour la première fois, je n'ai pas préparé des cannellonis à la viande, mais aux champignons et au jambon.

Belle découverte!

Comme le dit le titre de l'article, j'avais l'impression de manger des cannellonis à la pizza, à cause du mélange tomate-champignon-jambon!

Voici donc la recette des cannellonis-pizza (aux champignons et jambon).

Pour 12 cannellonis

Matériel nécessaire:
-1 faitout
-1 grosse casserole
-1 casserole de taille moyenne
-1 grand Pirex

Ingrédients:
-12 cannellonis
-350 g de champignons de Paris
-200 g de jambon cuit
-2 échalotes
-3 c. à soupe d'huile
-des herbes de Provence, de l'origan
-6 c. à soupe de concentré de tomates
-2 c. à soupe de beurre
-2 c. à soupe de farine
-2 tasses de bouillon de poulet
-Sel et poivre

Préparation:
1- Hacher finement (très finement) le jambon, les champignons et les échalotes.
2- Dans le faitout, faire revenir pendant 10 minutes dans l'huile le jambon, les champignons et les échalotes. Ajouter les aromates au goût.

3- Incorporer 4 c. à soupe de concentré de tomates. Saler et poivre. Réserver.
4- Préchauffer le four à 180oC (350oF).
5- Faire bouillir de l'eau salée et cuire les cannellonis al dente.
6- Pendant ce temps, préparer la sauce. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, puis le bouillon (comme une béchamel). Faire cuire jusqu'à épaississement. Ajouter finalement 2 c. à soupe de concentré de tomates et bien mélanger.
7- La partie commence: fourrer les cannellonis. Les aligner dans un plat allant au four.

Eh oui, c'est malheureux quand cela arrive, mais c'est le risque des cannellonis!

8- Quand vous avez terminé, napper de sauce et de fromage si désiré. Envoyer au four pendant 10 minutes, juste le temps de réchauffer le tout ou de faire fondre le fromage.